Tatarskie ziele w cukrze czyli staropolskie słodycze
Jarosław Dumanowski
Tatarskie ziele w cukrze czyli staropolskie słodycze
Warszawa 2010, 92 s., ilustracje graficzne, oprawa twarda, ISBN 978-83-60959-22-0
Średniowieczne upodobanie do pieprzu doprowadziło do przypadkowego odkrycia Ameryki. Głęboka zmiana europejskich gustów kulinarnych, detronizacja pieprzu i zastąpienie go przez cukier stworzyły Nowy Świat. Nie wierzycie? To poczytajcie!
Dawno, dawno temu, pewna pani krzyczała na swojego męża... W Żonie modnej Ignacego Krasickiego elegancka dama z pasją zaatakowała staroświeckie upodobania swego męża-prowincjusza. Przedmiotem kpin stały się zwłaszcza jego ulubione słodycze… Dlaczego do tej kłótni doszło, o co w niej chodziło i jak to naprawdę było, a także jak przyrządzić tytułowy tatarak w cukrze, pasztet z migdałów i marcepan z piany cukrowej – tego i wiele więcej dowie się Czytelnik z książki o staropolskich słodyczach.
To kolejna pozycja z serii Silva rerum poświęconej popularyzacji wiedzy o kulturze staropolskiej.
Kup teraz: http://e-sklep.wilanow-palac.pl/
Polecane
Compendium ferculorum albo zebranie potraw (artykuł)
Zbiór przepisów Stanisława Czernieckiego wydany w 1682 r. pod tytułem Compendium ferculorum uważany jest za pierwszą polską książkę kucharską. To książka o tym, jak pobudzać smak i wyobraźnię, jak zaskakiwać biesiadników, czarować ich wyglądem i sposobem wydania potraw.
Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego (artykuł)
To smaczny wybór przepisów z pierwszej polskiej książki kucharskiej, Compendium ferculorum Stanisława Czernieckiego z 1682 roku, które - praktycznie każdy - może przyrządzić sobie we własnej kuchni. Starczy szczypta chęci i pół garści wyobraźni historycznej, aby przenieść się w czasy naszych przodków.
Wilanowski widnokrąg. Szkice o pałacu i sztuce europejskiej. (artykuł)
W pałacu wilanowskim, jak w soczewce, skupia się blask sztuki europejskiej. Pierwszy gospodarz tego miejsca, król Jan III Sobieski, był mecenasem sztuk i nauk. Pamięć o królu pielęgnowali kolejni właściciele, wśród nich Stanisław Kostka Potocki, polityk i kolekcjoner, który w 1805 roku utworzył tutaj muzeum sztuki. Ta książka pomaga odczytać historie zapisane w dziełach sztuki europejskiej.